Alimenti
Limiti microbiologici nei prodotti della pesca
La definizione di prodotti della pesca viene data dal DLgs 531/92 “tutti gli animali marini o di acqua dolce o parti di essi, comprese le loro uova e lattine, esclusi i mammiferi acquatici, le rane e gli animali acquatici oggetto...
Per saperne di più Parametri analisi sui molluschi bivalvi vivi
I molluschi bivalvi vivi, come cozze e vongole, devono essere sottoposti a rigide analisi microbiologiche sugli alimenti per evitare rischi per la sicurezza alimentare dei consumatori. Sono organismi filtratori, tendono quindi a essere un serbatoio di agenti patogeni e sostanze...
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Alimenti destinati al Consumo Umano e Animale
La legislazione sull’igiene dei prodotti alimentare ha introdotto l’obbligo, per qualsiasi operatore del settore alimentare, di tenere conto delle analisi e dei campionamenti dei prodotti alimentari utilizzati. LabService srl, attraverso il suo laboratorio di analisi accreditato, effettua analisi microbiologiche su campioni alimentari...
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